Izbornik za vjenčanje - što bi trebalo biti na stolu

Sadržaj

---

• Koliko jela treba biti na svadbenom stolu?
• Uzorak izbornika za banketni stol za goste
• Što bi trebalo biti na svadbenom stolu za mladence?
• Što kuhati za vjenčanje - recepti sa fotografijama

---

Vjenčanje je značajan uzbudljiv događaj, čija priprema za proslavu zahtijeva rješavanje mnoštva povezanih pitanja, prvenstveno vezanih za organizaciju proslave. Na teritoriju naše zemlje tradicionalno je vjenčanje slaviti na veliki način, pa je pitanje ispravnog sastavljanja jelovnika, odabira jela koja bi trebala ukrasiti svadbeni stol i zasititi pozvane goste, posebno akutna. Mladenci bi trebali odlučiti ne samo koje vrste poslastica treba biti uključene u jelovnik vjenčanja, već i koliko jela treba biti na stolu.

Koliko jela treba biti na svadbenom stolu?

Stručnjaci za organizaciju vjenčanja savjetuju da jelovnik, ako je moguće, bude sastavljen od zamjenjivih jela. Imajte na umu da gosti imaju različite ukusne sklonosti, a netko može imati ozbiljne gastronomske kontraindikacije. Da nitko od pozvanih gostiju ne ostane gladan, izbornik svadbenog stola treba biti uravnotežen i raznolik. Među obaveznim poslasticama trebaju biti hladna predjela, povrće, voće.

Za one parove koji namjeravaju proslaviti vjenčanje kod kuće, pitanje sastavljanja vjenčanog jelovnika i pripreme dobrote za stolom posebno je teško. To je jedan od razloga zašto je slavlje na tako širokoj proslavi lakše, iako financijski skuplje, u kafiću ili restoranu. Profesionalni kuhari, kao i uprava ustanove pomoći će odrediti koliko poslastica treba biti na jelovniku, kao i njihove porcije i sastav. Osim toga, ne morate se mučiti zbog naknadnog čišćenja vjenčanog stola, pranja ogromne količine posuđa.

Izbornik svadbenog stola u pravilu je organiziran tako da se predstavljanje poslastica odvija u fazama. Tradicionalno se održava do 4-5 smjena po svadbenoj večeri. Ovaj način pomaže malo oživjeti goste, odmor učiniti aktivnim i zabavnim. Treba napomenuti da tijekom posjeta matičnom uredu, šetnje i fotografiranja neki gosti dolaze u restoran prije nego što se tamo pojave mladi. U takvom slučaju, izbornik bi trebao uključivati ​​lagani svadbeni bife, uključujući nekoliko čaša vina ili šampanjca za jednu osobu, voće i lagane grickalice na stolu.

Uzorak izbornika za banketni stol za goste

Bilo da slavite vjenčanje kod kuće ili u restoranu, izbornik za svadbu za banketnim stolom trebao bi sadržavati ključne točke. Vjenčani stol trebao bi izgledati estetski ugodno. U pravilu je ukrašen svježim cvjetovima ili ukrasnim detaljima vjenčane teme. Do početka proslave, na stolu bi trebale biti sve vrste priloga, različitih obroka. Među pićima koja se nude na početku večeri trebali bi biti sokovi, mineralna voda i alkohol. Pokušajte zadržati ravnotežu ribljih i mesnih poslastica, kobasica i sira na svadbenom jelovniku.

Grickalice i salate

Grickalice - prvo posluživanje poslastica na svadbenom stolu. Među jelima na jelovniku trebale bi biti grickalice s morskim plodovima, na primjer, salate sa škampima ili lignjama, riblji fileti, riba s dodatkom crvene ili bijele ribe. Hladni zalogaji uključuju i mesne poslastice u obliku pažljivo rezanog mesa svih vrsta, teleći tartar. Ne zaboravite na kriške povrća s krastavcima, rajčicom, slatkom paprikom, začinskim biljem, koje bi trebale biti na blagdanskom stolu.

Nakon toga salate treba poslužiti na svečanom stolu. Idealna opcija je prisutnost nekoliko varijacija u izborniku. Pazite da na svadbenom stolu postoje mesne grickalice, na primjer, Cezar salata s piletinom, povrćem i ribom. Bit će prikladno uključiti u svadbeni meni poslastice sa sirom, jajima, maslacem. Nakon posluživanja salata, trebali biste se odmoriti za opuštanje mladih i druženje gostiju. Zatim dolazi red vrućih jela.

Glavna topla jela

Vruće svečane poslastice trebaju biti ne samo ukusne, već i estetski privlačne. Stručnjaci preporučuju davati prednost cijelim svinjama, punjenoj ribi ili peradi, poput puretine. U pravilu se prije posluživanja vrućeg stola dopunjuju porcijenim zalogajima, čiji zadatak nije zadovoljiti glad, već dopustiti gostima da na trenutak zaborave na njega. Tijekom poslastica s porcijama delicija održava se zabavni program..

Dobro je ako netko od bliskih gostiju preuzme zadatak nadzora da konobari na vrijeme oduzmu prljavo suđe, održavaju čistoću svadbenog stola i donose nova pića. Glavno glavno jelo mora biti posluženo s odgovarajućim prilogom. To bi trebalo biti svježe povrće ili, na primjer, pečeni krumpir. Nakon kušanja vrućeg kao i zabavnog programa, vrijeme je za posluživanje slatkih poslastica.

Vjenčani kolač i hljeb

S kruhom u pravilu započinje svadbena gozba, ali sada se kolač servira u vrhuncu trenutka proslave zabave ili bliže njegovom završetku. Vjenčana kruh bi trebala biti okrugla. Torta je ukrašena muralima, ukrašenim uzorcima. Poslastica treba ponuditi mladima prije ulaska u restoran, prije je tradicionalni svadbeni simbol obiteljske sreće i blagostanja nego desert s jelovnika.

Vjenčana torta, za razliku od vekne, otvara beskrajno polje za maštu mladih i slastičarne. Slavne torte dolaze u svim oblicima, s slikama, figurama ljubavnika, fotografijama i drugim ukrasnim elementima. Obično bi se desert trebao pripremiti u težini, brzinom od 1,5-2 kilograma na deset osoba. Za slatke poslastice, gosti moraju poslužiti čaj ili kavu. Kako bi oni koji su pozvani dobili priliku popiti šalicu vrućeg pića kad god požele, o tome biste trebali unaprijed obavijestiti upravu, dodati ovaj uvjet u svadbeni meni.

Alkoholna i bezalkoholna pića

Alkoholna pića - sastavni dio svakog vjenčanog jelovnika svečanog stola. Pitanje koliko alkohola treba biti na vjenčanju je teško. Kada ga riješite, u pravilu se uzimaju sljedeće proporcije: 3-4 boce jakog alkohola, 2-3 boce vina ili šampanjca za pet osoba. Važno je osigurati da na svadbenom stolu bude dovoljna količina soka i mineralne vode. Prilikom izračunavanja bezalkoholnih pića treba uzeti u obzir doba godine. Prosječni udio je 1,5-2 litre po osobi.

Što bi trebalo biti na svadbenom stolu za mladence?

Tradicionalno, stolovi gostiju na vjenčanjima obiluju svim vrstama osvježenja i pića. Međutim, svadbeni stol mladih obično se jako razlikuje od ostalih. Na dan proslave proslave i gozbe, zaljubljenici su u izuzetno uzbudljivom stanju, zbog čega mladenci često ne obraćaju pažnju na sadržaj svojih tanjura. Iz tog razloga jelovnik za ljubavnike treba unaprijed dogovoriti. To čine organizator vjenčanja, roditelji heroja prigode, njihovi prijatelji ili oni sami.

Mladim ljudima je važno ne samo da izdrže takav radostan, već istodobno i emocionalno stresan dan, već i da ostave snage u svojoj bračnoj noći. Izbornik za svadbe za mladenke trebao bi biti lagan, bogat vitaminima i mineralima. Na stolu bi trebalo biti povrće, svježe voće, bobice, nemasno meso, kao što su, na primjer, pileća prsa. Hrana bogata afrodizijacima posebno će biti prikladna na stolu mladih. Da biste to učinili, preporučuje se posluživanje salata s avokadom, rajčicama, škampi, orasima, sendvičima s kavijarom na stolu.

Najbolje alkoholno piće za mlade je šampanjac. Između ostalog, pjenušac je i odličan afrodizijak, koji služi voće i čokoladu. Budućem suprugu i supruzi bolje je da se večeras suzdrže od pijenja jakog alkohola. Nevjesta i mladoženja moraju ostati budni do kraja praznika, a također ostaviti snage na dugo očekivanoj bračnoj noći.

Što kuhati za vjenčanje - recepti sa fotografijama

Ako se ipak odlučite proslaviti vjenčanje kod kuće, tada se prije morate mazati ne samo onim što bi trebalo biti na jelovniku vjenčanja, već i o tome kako pripremiti blagdanske poslastice, koji će vam sastojci trebati. Odmah treba napomenuti da sama mladenka neće uspjeti pripremiti veliku količinu hrane s jelovnika za pozvane goste. Pozovite pomoć rodbine i prijatelja kako bi zajedno organizirali ukusan svadbeni domjenak i zabavan prijateljski odmor.

Salata «Košara s sirom»

Što treba biti među sastojcima:

• tvrdi sir - 200 g;
• jedna jabuka;
• deset posto vrhnja - 100 ml;
• pšenično brašno - 10 g;
• maslinovo ulje - 10 ml;
• jedna žličica soli;
• jedna žličica suhog majorana;
• dvije češnja češnjaka.

Način kuhanja:

1. Stavite sve gore navedene sastojke na stol.
   
2. Trebate napraviti košaru od sira. Da biste to učinili, naribajte pola tvrdog sira na krupnoj rerni, stavite u tavu, pržite ga dok se lagano ne otopi. Sir se treba zaplijeniti poput palačinki. Tada će biti lako zaviriti i premjestiti ga u obrazac. Fry bi trebao biti 3-5 minuta.
3. Prenesite palačinku sa sirom u čašu koja će poslužiti kao oblik. Također je prikladna mala posuda za salatu ili, na primjer, pekač za muffine. Pritisnite rubove palačinke na zidove kalupa, ostavite da se ohlade.
   
4. Napravite umak od bešamela. Da biste to učinili, u kremu dodajte sitno sjeckani lišće majorana, češanj češnjaka, prošao kroz prešu. Pomiješajte dobivenu tvar, stavite je na vatru. Umiješajte brašno i maslinovo ulje dok ne postane glatko. Kad krema počne ključati, dodajte im brašno, kuhajte, neprestano miješajući, dok se masa ne zgusne. Prekrasan blagdanski umak, koji bi trebao biti na jelovniku za vjenčanje i na blagdanskom stolu kao preljev.
5. Preostali sir i jabuku narežite na kockice. Promiješajte proizvode. Dodajte punjenju drugi češanj češnjaka, prošao kroz prešu. Dodajte sol, začinite umakom, sastojke temeljito promiješajte.
   
6. Stavite salatu u košaru sa sirom, ukrasite jelo peršinom. Spektakularno predjelo, koje bi trebalo biti na jelovniku za vjenčanje, a samim tim i na svečanom stolu, spremno je.

Predjelo od ananasa

Što treba biti među sastojcima:

• konzervirani ananas - jedna limenka;
• tvrdi sir - 100 g;
• dva jaja;
• ledena salata - jedna hrpa;
• jedna žlica majoneze;
• rakovi štapići - 200 g.

Način kuhanja:

1. Na ploču stavite kolutove ananasa, odvojite male komade od salate, prekrijte ih rupama kako naknadno ne bi ispao.
   
2. Kockice kuhana jaja, sir, štapići od rakova. Temeljito promiješajte sastojke, začinite ih majonezom.
3. Stavite punjenje na listove salate koji pokrivaju rupe od ananasa.
   
4. Posudu ukrasite biljem. Delikatna blagdanska grickalica za svadbeni meni i stol je spremna.

Svinjska šunka s ružmarinom

Što treba biti među sastojcima:

• svinjska šunka - 1,5 kg;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• sol, mljeveni papar;
• dvije žlice senfa;
• češnjak - četiri češnja;
• dvije grančice ružmarina.

Način kuhanja:

1. Stavite gornje sastojke na stol.
   
2. Za pripremu marinade u dvije žlice maslinova ulja dodajte dvije žlice senfa. Dva češnja češnjaka odvojeno naribajte s lišćem ružmarina dok ne postane glatko. Kombinirajte ulje i senf s češnjakom i ružmarinom, vilicom pobijedite dobivenu tvar. Izrežite preostali češnjak na šest komada svaki češanj.
3. Dno staklenog oblika obložite folijom, a krajeve ostavite da omotaju šunku. Na dno posude stavite meso, šunku napunite nasjeckanim češnjakom. Solite i popaprite meso.
   
4. Podmažite šunku marinadom sa svih strana.
5. Zamotajte meso u foliju, stavite u hladnjak da se marinira. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Nakon toga šunku probušite kroz foliju s četiri čačkalice. Pecite jelo jedan sat na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim smanjite na 180 i pecite oko pola sata.
   
6. Gotovom jelu dodajte kuhani krumpir, ukrasite koparima, svježim povrćem. Šunka bi na svadbenom meniju trebala biti kao zalogaj ili topla.

Češnjak i sir rajčice

Što treba biti među sastojcima:

• dvije rajčice;
• tvrdi sir - 180 g;
• majoneza;
• kopar;
• češnjak.

Način kuhanja:

1. Stavite potrebne sastojke na stol.
2. Sir naribajte na sitnoj rerni. Izrežite češanj češnjaka, izvadite sredinu. Prođite češnjak kroz prešu, dodajte majonezu.
   
3. Sve dobro promiješajte, dodajte sol. Izrežite rajčice, stavite nadjev na njih, ukrasite predjelo koparom. Jednostavno i učinkovito predjelo, koje mora biti na jelovniku domaćeg vjenčanja i na svečanom stolu, spremno je.

Meso od govedine

Što treba biti među sastojcima:

• goveđi repovi - 2 komada;
• goveđa pulpa - 1 kg;
• jedan luk;
• dva lovorova lista;
• tri češnja češnjaka;
• mrkva - dva komada;
• deset graška crnog papra.

Način kuhanja:

1. Meso temeljito isperite, repove narežite na komade. Ogulite mrkvu i luk. Prelijte sastojke hladnom vodom. U posudu dodajte grašak, lovorov list. Stavite lonac na jaku vatru, dovedite do vrenja. Zatim smanjite toplinu na minimum, povremeno uklanjajte pjenu. Kuhajte sadržaj tepsije sa zatvorenim poklopcem. U početku bi voda trebala pokriti povrće i meso.
   
2. Kad su repovi gotovi, meso će se rezati, pojavit će se kost. Izvadite povrće i meso. Ostavite da se goveja kaša, repovi i povrće ohlade. U juhu treba dodati papar, sol i zgnječeni češnjak. Pokrijte tavu s tekućinom, isključite toplinu.
3. Izvadite meso s kostiju, stavite u zasebnu posudu. Govedinu ukrasite kriškama mrkve. Izlijte juhu u istu posudu kroz sito. Ostavite jelo da se ohladi, a zatim ga poklopite poklopcem i stavite u hladnjak.
   
4. Sutradan će ukusna jelka za svadbenim stolom biti gotova. Poslastica treba biti uključena u svečani jelovnik kao originalna zalogaja.