Kako odabrati svadbenu tortu
Sadržaj
- Preporuke za odabir svadbene torte
- Dekor i oblik vjenčane torte
- Koje veličine treba biti vjenčana torta?
- Kako odabrati tortu ovisno o sezoni?
Vjenčana torta uvijek je vrhunac praznika. Da biste napravili pravi izbor, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih aspekata: opći stil vjenčanja, osobne sklonosti, doba godine i vaše financijske mogućnosti. O naručivanju svadbenog deserta treba voditi računa unaprijed, jer dobri kuhari slastičara uvijek imaju puno narudžbi i opterećeni su poslom nekoliko tjedana unaprijed. Ako mladenka i mladoženja žele da torta ima dodatni ukras, također je vrijedno pogledati unaprijed.
Preporuke za odabir svadbene torte
Da biste pronašli pravu svadbenu tortu, posjetite lokalne slastičare, upoznajte se s asortimanom internetskih trgovina. Ako su mladenka i mladenka već odlučili kakav desert bi željeli vidjeti na svom vjenčanju, zainteresirajte se za preporuke profesionalaca, pročitajte njihove prijedloge. Nakon toga, odaberite slastičar koji vam odgovara i izračunajte proračun, uzimajući u obzir sve faze pripreme glavne svadbene poslastice.
Idealni desert za medeni mjesec trebao bi biti:
- Ukusno i mirisno.
- Nevjerojatno lijepa.
- Imajte originalan, jedinstven izgled.
Baza torte
Često je osnova vjenčane torte spužvasta torta - meka je, lagana i vrlo mirisna. Međutim, ako mladenci žele naručiti višeslojni desert, biskvit neće moći podnijeti težinu cijele strukture i gornji kolači lako će srušiti donji sloj. U ovom slučaju, moguće je ići na dva načina: odabrati trajnije kolače (orah, med) kao niže slojeve ili naručiti višeslojni kolač na stalku.
Kada koristite posebno postolje, slojevi neće vršiti pritisak jedni na druge - svaki će od njih imati zasebno jelo. Stoga se mladenci ne mogu brinuti o cjelovitosti blagdanskog deserta. Osim toga, podmornice izgledaju vrlo lijepo i svečano, uz njihovu pomoć vjenčani kolač je jednostavan za prijevoz, rezanje i posluživanje. No, visoki dizajn keksa morat će se brinuti cijelo vrijeme.
Preljev za kolače
Krema za svadbenu tortu može biti bilo što, izbor ovisi isključivo o preferencijama mladenke i mladoženje. Međutim, mladenka i mladoženja trebali bi razmišljati ne samo o vlastitom ukusu, već i o tome kako su gosti voljeli desert. I iako je nemoguće svima ugoditi, postoje više univerzalnih punjenja koja se gotovo svima sviđaju. Glavno je pravilo izbjegavati previše svijetle, neobične kombinacije okusa.
Bolje je ne birati previše masnih punjenja za svadbeno pečenje, jer do trenutka posluživanja deserta svi će gosti biti puni. Pa ako je i torta «teško», većina prisutnih na banketu jednostavno neće moći isprobati ni komad. Idealna opcija punjenja bila bi vrhnje, jogurt, bobice, voćni sufle ili džemovi. Ako je proslava planirana za ljeto, pokupite sastojke za kremu koji se na vrućini ne raspadaju tako brzo.
Broj slojeva
Neke mladenke dolaze slastičaru s fotografijama raskošnih troslojnih kolača, a na vjenčanje je pozvano samo 30 gostiju. Desert od pet kilograma dovoljan je toliko ljudi, ali problem je u tome što bi kolači koji se sastoje od 3 sloja trebali težiti najmanje 7 kg. Ovaj se zahtjev objašnjava osobitošću tehnologije: kako bi prvi kolač mogao izdržati težinu vrha i ne slomiti se, njegova težina trebala bi biti veća od 3 kg. Ako mladi i dalje žele naručiti višeslojni vjenčani kolač za mali broj gostiju, zaustavite se na opciji od 5 kg s jednom lažnom tortom.
Dekor i oblik vjenčane torte
Svadbena torta trebala bi oduševiti i zadiviti. Nije uzalud, njegovo predstavljanje jedan je od najvažnijih trenutaka praznika. Da gosti ne ostanu razočarani, vrijedi se pobrinuti za vrijedan ukras deserta. Moderni slastičari predstavljaju ogroman izbor različitih ukrasnih elemenata: figurice, prirodno ili umjetno cvijeće, mastika, jestive perlice i vrpce.
Po izboru mladenke i mladoženje, torta se može ukrasiti bilo kojim ružama od glazure i vrhnja. Dekor vrha može biti čak i prirodno cvijeće ili klasična verzija - figure mladenke i mladoženje. Štoviše, takve figure mogu imati drugačiji izgled: biti napravljene s humorom ili u romantičnom stilu, imati tradicionalni izgled ili izgledati poput svojih omiljenih likova iz crtića mladenke. Ako mladenka i mladoženja ne žele koristiti uobičajeni nakit, vrh deserta može biti ukrašen s dva vjenčana prstena, srcem ili labudovima.
Mnogi parovi radije izrađuju nakit sami koristeći obični bijeli ili obojeni papir. Naučite kako stvoriti figure pomoću tehnike origami, a osigurat će se originalni dekor za svadbeni desert. Međutim, trenutno najpopularnije je ukrašavanje torte šećernom mastikom. Plastičnost materijala omogućuje vam stvaranje bilo koje figure bez ograničavanja područja kreativnosti. Uz pomoć mastike desert se može obojiti u tonu s glavnim bojama proslave i ukrasiti elementima koji odgovaraju temi vjenčanja.
Koje veličine treba biti vjenčana torta?
Prije naručivanja svadbenog deserta mladenka bi trebala znati točan broj gostiju, budući da se potrebna težina može izračunati samo pomoću ovog pokazatelja. Većina slastičara savjetuje polaganje oko 150 grama torte za svakog gosta, no postoje aspekti koje također treba uzeti u obzir. Ako su vrhnje ili kolači lagani i prozračni, onda je ova norma dovoljna, ali kada je desert zasićen likrom i na vrhu velikodušno zalijen čokoladnom glazurom i mastikom, onda za svakog gosta trebate izdvojiti do 250 grama.
Na primjer, mladi naručuju lagani svadbeni desert za 50 gostiju, tada se težina izračunava na sljedeći način: 0,15x50 = 7,5 kg. Ne brinite da takav desert nije dovoljan, jer uvijek ima ljudi koji ne vole slatkiše ili jednostavno napuštaju svoju porciju. Međutim, bolje je izračunati količinu kolača tako da svaki gost dobije komad i ostane nekoliko dodatnih (u slučaju da u proslavi ima slatki zub).
Kako odabrati tortu ovisno o sezoni?
Ovisno o sezoni, težina i punjenje svadbenog deserta mogu varirati. Dakle, za ljetno vjenčanje bolje je odabrati punjenje svježeg voća: jagode, breskve, maline. Desert od jogurta također će biti izvrsno rješenje za ljetnu proslavu. Dekoracije od svježeg cvijeća bit će prikladne za jesenski kolač, u ovo doba godine gosti će im se svidjeti vanilija ili kremasti punjenje. Zimski desert bogat je čokoladom. Preporučljivo je koristiti bijelu - to će pekarni dati svečani izgled. U proljeće će biti prikladna svadbena torta od jagoda s maslacem ili proteinskom kremom.