Vjenčana torta u obliku srca
Sadržaj
- Savjeti za svadbene torte
- Recept za kolače “Dva srca” kod kuće
- Video: kako ukrasiti tortu s mastikom?
- Fotografija najljepših svadbenih torti u obliku srca
Ni jedno vjenčanje, bez obzira na njegovu veličinu, ne može bez svadbene torte. To je isti atribut kao mladenkina vjenčanica ili mladenci. Mnogi gosti čak posebno očekuju kraj bankete da bi pogledali i isprobali mali komad kulinarskog remek-djela. Što bi na proslavi moglo biti simboličnije od srca za vjenčani kolač?
Savjeti za svadbene torte
Morate se pobrinuti za odabir slatkog deserta za vjenčanje unaprijed. Saznajte koje tvrtke ili pekare u vašem gradu stvaraju kolače po mjeri. Zanimajte recenzije kupaca, cijene takvih usluga. Da biste ostali na određenoj torti, morate znati procijenjeni broj gostiju na vjenčanju, odrediti oblik, veličinu i težinu deserta, sastav i dekor. Kao što vidite, ako će glavna delicija vašeg slavlja biti vjenčana torta u obliku srca - simbol velike i vječne ljubavi?
Postolje i broj slojeva
Desert može biti jednoslojan ili višeslojan. Izbor ostaje na vlasnicima odmora. Za malu svadbenu zabavu prikladna je jednoslojna torta s nekoliko kratkih kolača. Približne veličine mogu se izračunati brojem ljudi pozvanih na proslavu. Posluživanje kolača u prosjeku je široko 5-7 cm. Ako se očekuje veći broj gostiju, tada bi desert trebao biti povećan u veličini, i širine i visine. Keksi raspoređeni na nekoliko katova ukrašeni mastikom i kremom izgledaju vrlo lijepo.
Torta ne može biti bez podloge na dnu. Postoji nekoliko varijanti nosača i različitih promjera:
- vertikalna višeslojna;
- s 2, 3, čak 5 slojeva u obliku stabla;
- pladanj za desert;
- stol na kotačima za veliku tortu.
Na stalku, ova svadbena poslastica uvijek izgleda čvršće i prezentiranije. Takvi uređaji su plastični (prozirni ili bijeli), staklo. Za izradu ladica koristite metalni ili plastični. Nakon pečenja, keksi željenog oblika raspoređeni su na podloge tako da se konture između okvira i budućeg kolača podudaraju. Tek tada slastičar remek-djela počinje ukrašavati.
Boja dizajna i punjenje
Bolje je unaprijed odlučiti koja shema boja torta treba biti. Nevjesta i mladoženja trebaju odabrati za sebe, to će biti nešto nježni bijelo-ružičasti, prozračni ili svijetli sočni tonovi. Dekoracija može biti cvijeće, leptiri, perle ili figure izrađene od mastika. Najčešća opcija ukrašavanja vjenčane torte su prototipi mladenke i mladoženje koji stoje na vrhu slastičarnice.
Kada birate nadjev od fantazija nema ograničenja. Može se koristiti sljedeće:
- voće;
- povrtna krema;
- krema od maslaca;
- kremasta skuta;
- na bazi kondenziranog mlijeka;
- kiselo vrhnje.
Torta bi trebala ispasti ne samo vanjski atraktivno, već i nužno ukusna. Za svaku vrstu biskvitne torte prikladna krema. Sve ovisi o tome što želite dobiti kao rezultat - prozračan kolač ili sočan i zadovoljavajući. Kombinacija svježeg ili konzerviranog voća i povrća vrhnja u desertu ne izaziva ozbiljnost nakon što ga pojedete. Kiselo vrhnje je vrlo popularno. Kreme na bazi biljne kreme, Mascarone sir najbolje su prikladne za ukrašavanje mastikom..
Dekoracija i dekor
Koliko je napredna tehnologija proizvodnje kolača, znaju samo iskusni kuhari peciva. Prije nekih 30-40 godina ukras su bile monotone krem ruže (ulje). Sada pečenje može izgledati kao umjetničko djelo, što je čak šteta rezati, a ne samo što jesti. Da biste radili na takvoj torti i postigli očekivani rezultat, morate znati puno tajni.
Danas su široko rasprostranjeni kolači ukrašeni figurama mastika ili potpuno prekriveni mastikom. Cijeli je zaplet ili slika u modi. Jestive šećerne kuglice i figurice marmelade dolaze u pomoć. Zasebno, možete modno ili kupiti gotove figure od mastika, namijenjene određenom slavlju, u ovom slučaju, vjenčanjima. Natpisi su napravljeni pomoću posebne cijevi napunjene hranom za hranu..
Ako torta ima nekoliko slojeva, onda bi svaki trebao biti drugačiji. Bit će zanimljivo pogledati izvana, a gosti mogu kušati nekoliko vrsta keksa i preliva. Na primjer, jedan sloj može biti ukrašen voćem, jagode s vrhnjem, drugi može biti zasićen kremom na bazi krema i ukrašen razbacivanjem cvijeća, a gornji je prekriven slojem mastike i mora biti ukrašen figurama mladenki. Takvu tortu pamtit će ne samo krivci događaja, već i svi prisutni.
Recept za kolače “Dva srca” kod kuće
Kod kuće se možete nositi s pečenjem tako originalnog kolača kao «Dva srca». Izlaz će biti desert težak oko 9 kg. Ako imate vremena, i što je najvažnije želja za domaćim kolačima za proslavu, vrijedi probati. Nabavite zalihe potrebnih proizvoda i poduzmite mjere. Sigurno ćete iznenaditi sve goste izradom ovog remek-djela vlastitim rukama. Prema ovom receptu, možete ispeći kolač ne samo za vjenčanje, već i za njegovu obljetnicu.
Bitni sastojci tijesta:
- brašno - oko 2500 g;
- granulirani šećer - oko 1 kg;
- kakao prah - 12-13 žlica;
- prašak za pecivo - 4 žličice;
- jaje - 4 komada;
- margarin s vrhnjem -200 g;
- med - 8-9 žlica;
- mlijeko - 25 žlica.
Sastojci za kremu:
- maslac - 1300 g;
- mlijeko - 2,5 l;
- šećer - 1300 g;
- žumance - 16 komada;
- vanilin šećer - 40 g;
- brašno - 20 žlica.
Za ukrašavanje torte trebat će vam:
- vrhnje - oko 1 litra;
- šećer u prahu - oko 1,5 kg;
- mastika;
- želatina - 20 g;
- bojanje hrane crveno.
Kuhanje kolača:
- U posudi pomiješajte jaja sa šećerom, dobro promiješajte, dodajte med, margarin, mlijeko.
- Pripremite parnu kupelj, stavite na njega dobro izmiješanu masu. Zagrijte do margarina, šećera, meda koji se potpuno rastopio.
- Pomiješajte kakao, pola norme brašna s praškom za pecivo. Dobro promiješajte i izvadite iz parne kupelji.
- Od preostalog brašna napravite kalup s rupom iznutra, tamo sipajte vruću čokoladnu masu.
- Mijesite tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se za vaše ruke.
- Podijelite ga na 16 jednakih dijelova i napravite kuglice.
- Kuglice uvaljajte u kolače, malo velikih parametara, jer se prilikom pečenja veličina smanjuje.
- Svaki kolač pečemo u pećnici 6-8 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Stoga pripremite svih 16 slojeva budućeg kolača.
- Kolačima dajemo oblik srca dok su vrući, inače će to biti teško kasnije.
Priprema kreme:
- Oko 1,5 litre mlijeka pomiješajte 800 g šećera, stavite na malu vatru.
- U posebnoj posudi temeljito umiješajte žumanjke, preostali šećer, vanilin do glatkog, postepeno dodajući 1 litru mlijeka.
- Ulijte mliječno-žumančanu smjesu u vruće mlijeko koje stoji na štednjaku tankim tokom, neprestano miješajući.
- Kad se krema počne zgušnjavati, dovedite je do vrenja.
- U smjesu za hlađenje dodajte omekšali maslac, dobro izmiješajte.
- Ostavite da se krema potpuno ohladi i dobro istuče..
Montaža i ukrašavanje svadbene torte:
- Svaki kolač premažite kremom, dodajte. Trebalo bi ispasti dva srca u 8 slojeva.
- Stavljajući ga pored jednog srca, odrežite dodatni kut, spojite ih zajedno. Dajemo vremena da se natapa 30-40 minuta.
- Počinjemo ukrašavati šlagom, šećerom od glazure.
- Tortu dobro premažite sa svih strana, poravnajte vrh nožem po vrhu.
- Ukrasite figurama od mastika.
Video: kako ukrasiti tortu s mastikom?
Da ne biste naručili ili kupili figure od mastika, možete pokazati svoje kreativne sposobnosti - napravite ih sami. Ako u ovaj proces uključite cijelu obitelj, dobit ćete zanimljivo izlaganje. Zamišljene figure od mastika mogu se čuvati do 6 mjeseci na hladnom mjestu, u zatvorenom spremniku. Nakon gledanja videozapisa u nastavku o ukrašavanju mastikom (kako to može biti «zategnuti» kolač), htjet ćete odmah svoje znanje pretočiti u praksu.