Sadržaj
- Prednosti torte za svadbene torte
- Savjeti za svadbene torte
- Najpopularnije vrste kolača sa pecivom
- Croquetmbusch video recept
- Ideje za fotografije za torte za svadbene torte
Mladenci posebnu pozornost posvećuju odabiru svadbene torte. Slatka slastica je logičan vrhunac cjelokupnog slavlja, pa svaki par nastoji odabrati prekrasan, upečatljiv dezert koji slaže boju sheme i temu događaja. Klasične troslojne proizvode zamijenili su moderni kolači, koji podsjećaju na dizajn mnogih malih porcioniranih slastica. Zašto su svadbene torte s kolačima stekle takvu popularnost među mladencima?
Prednosti torte za svadbene torte
- Praktičnost prilikom rezanja. Kada mladenka na kraju svečane večeri reže višeslojni kolač, to ponekad uzrokuje poteškoće, plus sam postupak oduzima puno vremena. Rezanje komada iste veličine nije lako. Kod porcioniranih kolača takvih poteškoća neće biti uopće.
- Isti obroci. Isti mini kolači dijele se svim gostima, tako da neće biti ljudi nezadovoljnih porcijom deserta.
- Jednostavnost transporta. Mnogo je lakše transportirati sklopivi dizajn s desetak kolača nego isporučiti golemu slastičarnu iz pekare u banketnu dvoranu.
- Pravilno izračunavanje težine. Prilikom naručivanja običnog kolača, morat ćete pogoditi koliko će grama deserta biti potrebno za svakog sudionika u gozbi. Kad se dogovarate o kupnji montažnih kolača, morate znati samo broj gostiju. Pecite male kolače prema broju gostiju.
- Izbor ispuna. Jednodijelna svadbena torta peče se s jednim ili dva punila za okus, a porcionirani kolači mogu se napraviti s različitim punjenjem. Tako će svaki gost dobiti svoj originalni i jedinstveni desert.
Savjeti za svadbene torte
Kako bi svadbena torta zadivila sve goste koji su prisutni na proslavi svojim okusom i izgledom, trebali biste pravilno odabrati opciju deserta i povjeriti je iskusnom kuharu slastičara. Postoji nekoliko osnovnih pravila za odabir svadbenih slastičara:
- Pripremite kolač samo iskusnim, iskusnim slastičarima. Obavezno pročitajte recenzije o pekari u kojoj ćete napraviti narudžbu.
- Ako su se mladenci odlučili za tradicionalni višeslojni kolač, težinu proizvoda treba izračunati prema broju pozvanih gostiju. Prosječna porcija deserta je 150 g po osobi. Prilikom naručivanja svadbene torte s pecivima, broj malih cupcakesa treba biti jednak broju gostiju ili biti još nekoliko (u slučaju prisutnosti slatkiša, koji možda žele dodatak).
- Vjenčana torta trebala bi biti lagana. Nakon obilne gozbe, neće svi gosti poželjeti pojesti komad deserta s gustom kremom od maslaca i puno šećera. Sve veći broj parova bira lagani desert baziran na spužvastim kolačima sa šlagom i svježim bobicama..
- Degustacija. Samo preliminarni test pomoći će vam da odredite točan izbor punjenja i impregnacije za kolače. Naručite minijaturnu verziju torte (težine oko 0,5 kg) ili nekoliko kolača. Nakon što ga isprobate, možete prilagoditi recept, kao i slastičarima izraziti svoje želje.
Postolje i broj slojeva
Stalak za tortu i broj slojeva ovisit će o broju gostiju. Prvo izračunajte približnu težinu cijelog dizajna slastičarne, uzimajući u obzir da je težina jednog kolača prosječno 200 grama, a jedan kolač ili torta 150 g. Dalje, odlučite hoće li cijeli desert biti napravljen od kolača ili će na vrhu dizajna biti mali kolač. Prilikom naručivanja svadbenog deserta s kolačima, neki mladenci radije prave malu tortu s posljednjim slojem, koju mogu ponijeti sa sobom za jelo sljedeći dan.
Za vjenčanje s dvadeset gostiju težina deserta neće biti veća od tri kilograma. Stvaraju ga na dva sloja ili su kolači položeni na donji i srednji sloj, a mali kolač za mladenku i mladoženje bit će treći nivo. Za proslavu za 50 ljudi naručite desert težak oko 8 kg. U ovom slučaju je prikladno postaviti cupcakes na troslojni stalak, u kojem donji sloj ima promjer 25 cm, srednji je 20 cm, a gornji 10 cm. Desert na 100 ljudi izvodi se na četveroslojnom postolju: prvi sloj je 30 cm, a drugi 25 cm treći je 20 cm, vrh 15 cm.
Boja dizajna
Shema boja vjenčanih deserta omogućuje mladencima da odaberu ne samo kolač koji im se sviđa, već ga naruče u bojama teme događaja. Imajte na umu da pretjerano svijetli elementi dizajniranja slastičarskih proizvoda u svoj recept obično uključuju boje. Da biste izbjegli neugodne situacije, najbolje je unaprijed osigurati da svi vaši gosti nisu alergični na ove sastojke.
Nema potrebe žuriti u drugu krajnost - naručite potpuno bijelu svadbenu tortu. Takav desert može izgledati neprimjetno na fotografijama vjenčanja i video snimanju, elementi dekorja neće biti jasno vidljivi na njemu. Tradicionalno je uobičajeno da vjenčane torte ukrašavaju svježim bobicama, krem cvijećem, orasima, glazurama, mastikom. Deserti ukrašeni kombinacijom ružičastih i plavih nijansi izgledaju lijepo.
Najpopularnije vrste kolača sa pecivom
Izbor vjenčanih kolača je ogroman. Možete naručiti nešto što odgovara vašem ukusu i idejama o kvaliteti svadbenog pečenja. Za ljetni svadbeni banket preporučuje se posluživanje kolača s tijestom s kratkim mrvicama, nadopunjeno svježim bobicama, kremom ili vrhnjem. Proizvodi sa slojem žele izgledaju svijetle. Gosti neće biti ravnodušni prema kolačima s tiramirom, kremi s mascarponeom ili ricottom. Ali poznate slastičarne Crockembusch i makarone su u velikoj potražnji..
Crocambush
Crocembouche je nepromjenjivi atribut klasičnog francuskog vjenčanja. Moderne pariške mladenke naručuju izvrstan desert u obliku konusa kako bi proslavile svoj dan vjenčanja. Mnoge male torte - profiterole - postavljaju oblik konusa. Unutar svake se nalazi punjenje: krem, sir, otopljena čokolada s orasima ili bobicama, sve ovisi o vašim željama. Svečanost blagdanske slastičarnice daju zlatne karamelne niti. Ovaj izvrstan naglasak čini peciva posebno svečanim i veličanstvenim..
Makarun
Još jedan francuski desert koji će na vjenčanju izgledati lijepo su mali lagani kolači od makarona napravljeni na bazi bademovog brašna i bjelanjaka. Imaju lijepu meku teksturu iznutra i hrskavu izvana. Makaroni prave različite boje, lako možete odabrati pravu nijansu deserta, koja će se kombinirati sa stilom boje cijelog slavlja. Takvi kolači mogu biti potpuna zamjena za svadbenu tortu ili postati njezin lijepi dodatak. Kombinacija različitih nijansi makaroon deserta u jednom dizajnu izgleda neobično i stilski..
Croquetmbusch video recept
Zahvaljujući našim savjetima, lako možete donijeti izbor svadbenog pečenja. Ali, ne žurite s naručivanjem prekrasnog deserta za dan vjenčanja u slastičarni, pokušajte ga napraviti sami kod kuće. Nakon gledanja video master klase u nastavku, naučit ćete kako ispeći i izgraditi klasični francuski Crockembus.
Ideje za fotografije za torte za svadbene torte
