Vjenčana torta s voćem

Sadržaj

• Savjeti za voćne svadbene torte
• Postolje i broj slojeva
• Recept za ukusnu tortu za svadbeno voće
• Fotografija svadbenih kolača s bobicama i voćem 2016
• Video: skuta torta s voćem bez pečenja

Vjenčanje je jedan od glavnih događaja u ljudskom životu. I svaka mladenka sanja da je proslava bila savršena. Pripremajući jelovnik za vjenčanje posebno obratite pažnju na izbor kolača, koji će biti glavni ukras cijelog događaja. Desert se bira uzimajući u obzir stil vjenčanja - može biti jednoslojni ili višeslojni, s vrhnjem ili voćem.

Savjeti za voćne svadbene torte

Vjenčana torta najslađi je i glavni atribut cijelog odmora, jer se svi gosti raduju tome. Prije kupnje deserta preporučljivo je upoznati se s nizom tajni i suptilnosti po njegovom izboru. Najvažnije je naručiti «ispravan» torta koju svaki gost može cijeniti. Zahvaljujući širokom izboru svadbenih torti, svaki će par moći odabrati samo savršeno pečenje za sebe, jedino je važno. Razmotrite sljedeće nijanse:

• Oblik - događa se u obliku srca, kvadrata, kruga, pravokutnika. Odaberite ono što vam se sviđa.
• Korzhi - bolje je odlučiti se za biskvit.
• Punjenje - sve ovisi o vašim osobnim ukusnim preferencijama.
• Za ljetno vjenčanje dajte prednost laganim desertima - na primjer, torta od sufle, torta s kremom od maslaca koja vam na vrućini neće brzo proći loše.
• Za odmor zimi, odaberite natopljene kolače, punjenje s kremama.
• Veličina i težina deserta. Slastičar će vam pomoći pravilno izračunati ove pokazatelje (za 1 gosta postoji otprilike 100-150 grama).
• Registracija. To može biti ukras voćem, krem ​​ružama.
• Boja. Odaberite ga u skladu sa stilom proslave ili nijansama mladenkine haljine.

Postolje i broj slojeva

Trgovačka mreža predstavlja deserte različitih oblika - pravokutnih, ovalnih, kvadratnih, okruglih, trokutastih, u obliku srca, zvijezda. Postoji širok izbor visina kolača - od jednog do petokrakog kulinarskog remek-djela. Iznad, figurice mladog, svježeg voća, krem, čokolada, cvijeće, srca, golubovi mogu se koristiti za ukrašavanje. Na sredini i na bokovima deserta često se postavljaju natpisi. Na primjer, želje za mladima, imena supružnika ili vjenčane poslovice.

U 19. stoljeću pojavila se prva višeslojna torta i od tada je najvažniji desert svadbenog stola. Morate imati na umu da broj slojeva izravno ovisi o ukupnoj težini samog deserta:

• težina manja od 4 kilograma - 1 sloj;
• težina 5 kilograma - 2 sloja;
• težina do 8 kilograma - 3 sloja;
• težina 10 kilograma - 4 sloja;
• težina veća od 12 kilograma - 5 slojeva.

Klasična i najbolja opcija za svadbenu tortu su samo tri sloja. Ako ste se odlučili za složenije kompozicije, trebate više razmisliti o zamršenim, zanimljivim spojevima koji svaki sloj drže zajedno - to mogu biti notne ploče, ljestve, jednostavne stalke. Uz plaćanje, možete unajmiti mlade figure za vjenčanje koje će desert učiniti originalnijim, svečanijim. Zahvaljujući njihovoj upotrebi svaki sloj torte lako će se rezati i dijeliti.

Boja dizajna i punjenje

Odlučujući se za shemu boja vjenčane torte, možete odabrati gotovo bilo koju nijansu koja vam se najviše sviđa - počevši od snježno bijelih tonova i sve do svijetlih neonskih tonova. Međutim, prisutnost neprirodnih boja sugerira dodavanje umjetnih boja, što kod najosjetljivijih gostiju može izazvati snažnu alergijsku reakciju..

Potpuno snježno bijela svadbena torta neće izgledati vrlo izražajno, ponekad previše blijedo. Doista, na videu i fotografiji nećete vidjeti njegove prekrasne reljefe, oni će se jednostavno razmazati i počet će nalikovati jednoj velikoj blijedoj točki. Idealna opcija za svadbeni desert je kombinacija plave, ružičaste ili čokolade s bijelom - ovo je plemeniti klasik koji će uvijek izgledati ukusno i stilski.

Tortu možete uljepšati ukrašavajući je raznim voćem i bobicama. Desert izgleda lijepo i zanimljivo, u skladu s bojom mladenkine vjenčanice, ako je odbila snježno bijelu haljinu. Dizajn pečenja mora u potpunosti biti u skladu s općim stilom događaja. Za punjenje je najbolje ubrati slatko i kiselo voće, bobice (maline, marelice, breskve), a jagode i sjeckani orašasti plodovi bit će izvrstan ukras za desert.

Dekoracija i dekor u skladu sa stilom vjenčanja

Prilikom odabira ukrasa za svadbenu tortu obratite pažnju na značajke različitih opcija - započnite s tradicionalnim voćem, kao i svima omiljenom čokoladom i završite s marcipanima, slatkim mastikom. Slojeviti deserti trebaju biti opremljeni posebnim postoljem kako bi ih bilo prikladno rezati, a dizajn odabran za pečenje treba biti u potpunosti kombiniran s općim stilom vjenčanja i ukrasima. Ako vaš kolač teži ne više od 6 kilograma, možete staviti sloj na sloj, ali s većom masom samo poravnajte.

Za ukrašavanje i višeslojnih i jednoslojnih svadbenih torti koriste se u gotovo svim slučajevima prstenovi, prekrasne figure golubova, labudovi, kao i mladenci. Ako želite napraviti neobičan desert, umjesto tradicionalnih figura mladoženje i mladenke, koristite bajkovite likove ili dajte prednost modernim interpretacijama. Na primjer, to mogu biti nekoliko vozača ili mladi na motoru. Ovdje koristite priče i slike iz zajedničkog života ili čest hobi..

Ako odlučite nadopuniti vjenčani kolač ne samo raznim voćem, već i figurama, oni će ostati samo na ravnoj, čvrstoj površini. Stoga bi gornji kolač trebao biti prekriven slatkom glazurom, marmeladom, čokoladom ili drugim slatkišima koji dobro održavaju svoj oblik. Ukrašavanje svadbene torte potrebno je uzimajući u obzir stil u kojem se proslava održava - ruže, lukovi, voće itd. Ljeti kombinacija voća izgleda prekrasno: jabuke, grožđe, jagode, ribizla, trešnje.

Recept za ukusnu tortu za svadbeno voće

Vjenčanu tortu možete naručiti u pekari, ali možete je i sami pripremiti kod kuće. Odaberite ideju za svoju ideju - pješčani kolač, vafle, slani desert, biskvit, sufle ili meringue. Da biste domaće pecivo učinili ne samo ukusnim, nego i lijepim, za ukrašavanje koristite sezonsko voće, kolačiće, vrhnje, marshmallows, želatinu. Da biste napravili domaću svadbenu tortu, trebat će vam ovi proizvodi:

• šećer - 425-435 g
• omekšani maslac - 1,25-1,5 kg
• vanilin šećer - 42-45 g
• sirup (trešnja, limun, jagoda) - 175-185 g
• jaja - 28-30 komada.
• škrob - 142-147 g
• voda - 12-16 st. l.
• pekmez od breskve - 980-1000 g
• brašno - 415-425 g
• šećer za glazuru - 630-655 g
• prašak za pecivo - 22-27 g

Kuhanje:

1. Od tijesta pravimo tijesto - uzmemo 15 jaja, odvojimo proteine ​​od žumanjka.
2. Mikserom tucite žumanjke dok se ne formira gusta pjena..
3. Postepeno dodajte male porcije vode..
4. Ubacite šećer (235-240 g), prašak za pecivo, škrob, prosijano brašno. Sve komponente temeljito miješamo dok ne dobijemo puno homogene konzistencije.
5. Preostalim šećerom mikserom umutite bjelanjke (trebala bi se stvoriti stabilna pjena), a zatim ih postepeno dodajte u tijesto, lagano kružnim pokretima sve mijesite.
6. Za pečenje koristimo okrugle oblike, koji bi trebali biti različitih promjera, tako da je svadbena torta u nekoliko slojeva (od gornjih sastojaka dobit ćete 4-5 kolača).
7. Iznutra temeljito podmažite oblik s malom količinom ulja, pospite brašnom kako kolači ne bi izgorjeli.
8. Ulijte tijesto, glatko.
9. Kolače pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 50 minuta (povremeno provjeravajte spremnost pečenja drvenim čačkalicom ili skewerom).
10. Gotove kolače ostavimo neko vrijeme da se malo ohlade, a zatim natopite polovice svakog porcija sirupom od višnje ili jagode (može se zamijeniti prirodnim jogurtom, mascarpone sirom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem).
11. Sve kolače premažite marmeladom, pažljivo stavite jedan na jedan.
12. Uzimamo preostala jaja, odvojimo proteine ​​od žumanjka.
13. Prethodno omekšali maslac pomiješajte s vanilin šećerom, dodajte preostali sirup, dobro promiješajte mikserom.
14. Kolač podmažite gustom kremom sa svih strana, a da sloj bude što ravnomjerniji, koristite nožem.
15. Košica sezonskog voća pruža priliku za raznovrstan i svijetao ukras gotovog kolača, ananas u konzervi savršen.
16. Pomoću želatine na gornji sloj možete napuniti bilo koje voće - bit će vrlo lijepo i ukusno.
17. Domaći kolači ukrašeni su i krem ​​ružama.

Fotografija svadbenih kolača s bobicama i voćem 2016

Video: skuta torta s voćem bez pečenja

Da biste napravili ukusnu svadbenu tortu, ne morate gubiti vrijeme na pečenje. Upotrijebite jednostavniju opciju deserta - skuta tortu s voćem. Detaljan recept i sitnice izrade tako nježne i nevjerojatno ukusne poslastice pogledajte u sljedećem videu: