Sadržaj
Novi trendovi nisu zaobišli ni slastičarsku industriju. Modni trend u svijetu slatkiša i poslastica je gola torta. Čudno ime? Za sve postoji objašnjenje: ova torta nije prekrivena kremom ili mastikom, otvoreni kolači osvajaju svojom prirodnošću, što je atraktivnost proizvoda. Kao ukrasi koriste bobice, voće, svježe cvijeće. Ne koriste se umjetna bojila, već samo prirodni sok, koji nije samo moderan, već je i najkorisniji.
Prednosti gole torte
Sezona aktualne 2016. obećava vrhunac popularnosti za torte Goked torta. Glavna prednost golog kolača je maksimalna prirodnost. S ovim završnim akordom naglašavate individualnost i stil vašeg vjenčanja, posebno ako ima eko pravac. Glavna ideja poslastice je da slojevi nisu maskirani kremom, vidljivi su slojevi deserta. Odbijanje kemijskih aditiva, upotreba prirodnih proizvoda omogućit će tretiranje čak i djece kolačem bez brige o njihovom zdravlju. Gosti će cijeniti vrhunsku kvalitetu slatkih poslastica..
Ideje za dizajn golih vjenčanih kolača
Unatoč tako upečatljivom imenu - gola - torta bi trebala biti ukrašena i imati atraktivan izgled, stvarajući svečanu atmosferu na vjenčanju. Na bočnom dijelu je izložen, gosti mogu vidjeti od kakve se torte sastoji poslastica, od kojeg sloja je korišten. Koristeći razne boje i okuse darova prirode, slastičar, primjenjujući svoje znanje i maštu. pripremite jelo koje će biti lijepo i ukusno. Dizajn slastičara trebao bi odgovarati stilu vjenčanja.
Krema ukrašena
Da kolač ostane suh, slojevi kreme tradicionalno se raspoređuju između kolača. Bolje je ako se radi o šlag na bazi prirodne vrhnja ili voćne žele. Bujna tekstura dat će elegantan izgled, a ukusi će imati koristi u usporedbi s uljnim kremama ili mastikama. Kiselo vrhnje, koje se topi u ustima zbog svoje prozračne teksture, također nije slatko i potiče dobru penetraciju kolača. Na snježno bijelom sloju kreme koji ne pada s vremenom, svježe bobice i voće izgledaju prekrasno svijetle naglaske.
Torta ukrašena svježim cvjetovima
Svježi cvjetovi, koji su nestandardni ukras, izgledaju ne manje atraktivno na kolačima. Cvijeće se obrađuje posebnim sastavom kako ne bi izblijedjelo i obojilo desert. Upotreba sličnih boja za buket mladenki i dizajn banketne dvorane bit će skladan nastavak odabranog stila i sheme boja. Cvjetni aranžmani na stolovima, njihova upotreba u zidnom dekoru, uspješno će se kombinirati sa svježim cvjetovima koji se koriste za ukrašavanje jela za slatki stol.
Gola torta s bobicama ili voćem
Najčešća opcija ukrašavanja glavnih slatkiša na vjenčanju još uvijek je skup bobica i voća. Svijetle boje, sočnost i izvrsne ukusne osobine savršeno utječu na cjelokupni dojam slastica. Svježina bobica, aroma koja potiče iz njih zavest će svakog gosta, čak i nekoga tko se mirno bavi slatkišima raznih vrsta. Vitaminski koktel na površini golog kolača bit će ne samo atraktivan, već i vrlo koristan, jer svježe bobice, voće već duže vrijeme nisu sezonski proizvodi i prodaju se tijekom cijele godine.
Ako je desert slojevit, za svaki «kat» kandirane maline, borovnice i posebno popularne jagode položene su duž konture. Pokupljene bobice, voćne kriške i agrumi često se postavljaju na površini gornje kore. Da bi desert dobio cjelovit izgled, bobice i voće se ne miču, a postavljeni uzorak ne zaluta, površina torte izlivena je tankim slojem prozirne žele. U nekim se slučajevima mala količina bobica položi na kolače u svježem stanju i posipa šećerom u prahu.
Ukrašena je slatkim figuricama.
Nemoguće je ne spomenuti svadbene torte, na vrhovima kojih su figurice postavljene kao dekor. Male kopije mladenki, labudova, golubova goluba čine poseban naglasak, koji podsjeća na svrhu praznika - dan vjenčanja. Ptice su utjelovljenje bračne vjernosti i čiste ljubavi, a figurice mladenke i mladoženje ponekad su napravljene s šaljivim prizvukom. To unosi blag šik blagdanskom, zadržavajući stil proslave..
Torta s čokoladnim kolačima
Slastičari nisu zanemarili slatke zube, koji više vole čokoladu. Smeđi kolači, ukrašeni tankom čipkom od bijele kreme, izgledaju kontrastno, elegantno i elegantno. Kakao dodan tijestu kratkog tijesta daje postojan okus čokolade. Torta se može napraviti u nekoliko slojeva, ako je pozvan veliki broj gostiju. Jedna od opcija za ukrašavanje može poslužiti kao slika ili natpis na vrhu kolača, napravljen čokoladnom glazurom.
Uz grančice svježeg bilja
Svježinu vjenčanoj torti dat će listovi metvice ili melem limuna koji su lijepo raspoređeni na vrhu, oko kolača. Obrađeni posebnim rješenjem, oni neće utjecati na okus deserta i neće izblijedjeti do kraja praznika. Svijetli kontrast svježeg zelenila na pozadini kolača daje deliciji poslasticu i podsjeća da je torta napravljena u eko smjeru. Jestivi mirisni listovi metvice daju osjećaj jednostavnosti, duhovne harmonije, ljubavi prema prirodi. Zanimljivo rješenje bilo bi dodati grančicu limuna ili drugog zelenila na kojem je desert ukrašen.
S učinkom ombre
Značenje riječi «lombr» - gladak prijelaz nijansi boja, postupno prelazeći iz tamne u svjetlije. Značajka ombre-a koja se koristi za svadbene torte je da tehnika pečenja raznobojnih kolača ili izrada kreme s nijansama iste boje pomaže postići nevjerojatan učinak koji kod gostiju neće proći nezapaženo. Koristeći različite bobice, slastičari postižu postupan gladak prijelaz bojanja svakog kolača. Ombre svadbena torta ukrašena je ukrasnim leptirima, lukovima, cvijećem ili perlama, kandiranim bobicama..
Fotografija otvorenih svadbenih torti
Moda za stvaranje golih kolača sa i bez vrhnja dopala je velikom broju mladenki. U doba konzervansa i stabilizatora ukusa ljudi su počeli preferirati prirodnu hranu, a zdrava hrana postala je znak dobrog ukusa, pa mnogi kuhari u svom radu pokušavaju koristiti recepte naših predaka. Nakon što su malo radili na izgledu i napravili moderne izmjene, slastičari stvaraju remek-djela na bazi prirodnih golih kolača, a to se može vidjeti na izboru fotografija.
Torte Goke koje su u ovoj sezoni postale favoriti napravljene su bez opterećenja. Posebno će oni biti prikladni za ljetna vjenčanja, kada za vrućeg dana ne želite brinuti o desertima, «plivajući» od visoke temperature. Raznovrsne primjene bobičastog voća i voća za ukrašavanje, moderni trendovi pečenja kolača omogućuju vam da ukras učinite ekskluzivnim za svaki desert. Postoje svi preduvjeti da ovaj moderni trend traje barem još nekoliko sezona..
