Sadržaj
- Ideje za ukrašavanje vjenčane torte od mastika
- Kako napraviti svadbenu tortu bez mastike?
- Kako premazati tortu sa šećernom mastikom napravite sami?
- Fotografija jednostrukih i dvoslojnih kolača od mastika 2016
- Video: majstorska klasa izrade cvijeća od mastike
Šećerni mastik čvrsto zaokuplja srca slatkog zuba i misli slastičara. U modernom modnom vjenčanju torta od mastika zauzima časno mjesto vođe. Mastika je jednostavna za upotrebu, obojena je bilo kojom bojom i dobro drži svoj oblik, pa je podložna najnasilnijim maštarijama mladenki. Dodatna prednost takvog svadbenog deserta je da ispod mastičkog dekora možete sakriti nadjev za svaki ukus.
Ideje za ukrašavanje vjenčane torte od mastika
Bilo koji pristojni svadbeni salon ili privatni slastičarski kuhar s dobrom reputacijom definitivno će ponuditi budućim mladencima katalog deserta s gotovim idejama za uređenje. Ekskluzivni dizajn je također široko rasprostranjen. Uostalom, svaki par želi da vjenčanje bude posebno, a originalna torta dobar je način iznenađenja gostiju. Što nudi moderna moda?
Trendovi ukrašavanja vjenčanih kolača s mastikom u 2016. razvijaju se u nekoliko smjerova:
- Klasičan dizajn koji koristi vjenčane potrepštine, ali s prednošću minimalizma.
- Dobar ukras cvijećem, uključujući i one žive (ne samo ruže, ljiljani, đurđice, orhideje ili božur tradicionalni za vjenčanja pogodni su za cvjetni ukras, ali i ljubičice, tratinčice, poljsko cvijeće, pa čak i sokvice koje će vašu poslasticu učiniti izvanrednom).
- Otisci rižinog papirnog jestivog jela.
- Naglasak na premazivanju kolača (najnoviji trend su ombre, zlato ili srebro metalik, tekstura tkanine, čipka).
- Tematski kolači u stilu vjenčanog scenarija.
Zasebno je vrijedno istaknuti još jedan trendi smjer, koji se kombinira s bilo kojim od spomenutih trendova. Ovo je mala veličina kolača koji se koriste čak i u višeslojnom desertu. Ogromni dizajni krema i biskvita, u kojima su plesači i golubovi ranije skriveni, odavno su zastarjeli. Što je manje remek-poslastičara, to je trend svjetliji. Stoga je vrijedno razmotriti još jednu opciju ukrašavanja svadbene slatke poslastice - bombon bar.
Candy-bar (doslovno «čokoladicu») - zasebno postavljen stol s raznim porcijama dobrota: klasični kolači, cupcakes, ručno izrađeni slatkiši, tjestenine, tartletke itd. Bar s bombonima često nadopunjuje tradicionalni mali kolač kako ne bi narušio tradiciju rezanja glavne poslastice. Za vjenčanje s malim brojem gostiju, stilska opcija je višeslojno što više, na gornjem sloju kojeg se nalazi torta za mladenku i mladoženju, a na donjim slojevima je bombon bar za goste.
Figure labuda ili golubova
Par bijelih labudova ili golubica atribut je čiste ljubavi i vjernosti - dekor za vjenčane poslastice popularan mladencima. Za takve proizvode koristi se snježno bijeli mastik. Ptice s teksturom pera reproduciraju se spektakularno. Figurice-simboli nisu uobičajeni za jelo - u skladu s tradicijom, mladenka i mladoženja trebali bi ih zadržati kao prilog. Popularni su i porculanski ili stakleni golubovi, koji će, ukrašavajući svadbenu tortu, kasnije postati dio domaće unutrašnjosti..
Vjenčani prstenovi
Vjenčani prstenovi, zajedno sa labudovima ili golubima, kao dekor svadbene torte uvijek će biti traženi ukras. Prstenovi napravljeni od mastika najjednostavniji su ukrasni dizajnerski element koji će svladati čak i novak slastičar. Kako se tema vjenčanog prstenja na poslastici ne čini banalnom, pobijedite je povezujući maštu i humor. Vrijedno je promijeniti veličinu, oblik ili boju ovog ukrasa, a vjenčani prstenovi više neće izgledati kao staromodni ukras, zabavljajući ne samo mladenku i mladoženje, već i goste.
Fotografije mladenki
Još jedan modni trend u dizajnu vjenčane torte jesu foto ispisi mladoženje i mladenke, napravljeni na jestivom rižinom papiru s prehrambenim bojama. Takav se nakit ne smatra složenim ili skupim i dostupan je za naručivanje u bilo kojoj uglednoj slastičarni. Fotografije za tortu biraju se i izrađuju prema stilu vjenčanja (na primjer, crno-bijelo, tematsko ili kolaž). Ako je scenarij proslave tradicionalan, napravit će se samo lijepe fotografije mladenki..
Dekoracija u stilu vjenčanja
Mnogi moderni mladoženja i mladenke preferiraju tematska vjenčanja s originalnim scenarijem i neobičnim okruženjem. Torta na takvom vjenčanju snažna je tehnika ukrašavanja. Ako je pretpostavljeno, na primjer, rockersko vjenčanje, motocikli će postati svijetli ukras deserta. Za boho ili eko svadbene zabave odlični su trendi kolači bez naked torte Naked Cake. Scenarij na plaži savršeno će nadopuniti mastički kolač s morskim atributima.
Ako mladenka i mladenka žele tradicionalni, ali stilski višeslojni desert, ispravna odluka bila bi nastavak sheme boja vjenčanice u dekoru poslastica. Dekoracija svadbene torte u stilu mladenkine odjeće smatra se trendi. Za to slastičar treba unaprijed pokazati vjenčanicu, a moderni kulinarski materijali i tehnologije omogućit će reprodukciju uzorka i teksture tkanine ili čipke željene boje na kolačima.
Kako napraviti svadbenu tortu bez mastike?
Najnoviji trend mode vjenčanih peciva, koji su u protekloj godini postavile holivudske zvijezde - «go» Goli kolači od torte. Torte s golim kolačima nisu prekrivene odozgo, ostavljajući osjećaj bezbrižnosti i «domaće pečenje». Slojevi spužve u Goke torti često su namjerno složeni neravnomjerno, a punjenje treba biti jasno vidljivo. Dekor takvih kolača je minimalan: cvijeće (šećer ili živi), voće, tematske figurice. Dopušteno je koristiti malo glazure ili čokolade na vrhu torte.
Tradicionalnija verzija ukrasa bez mastike je krema ili krem dekor. Među novim proizvodima u dizajnu takvih svadbenih torti - homogena boja (obično bijela) namjerno bezbrižan premaz s velikim «potezi kistom» ili kontinuirano ponavljajući oblik (jednobojne ili gradijentne boje). Umjetničko slikanje kremom ili kremom također je još uvijek u modi. Prikladan dodatak bile bi tematske figurice, voće i ostali klasični ukrasi za tijesto.
Kako premazati tortu sa šećernom mastikom napravite sami?
Ukrasiti kolače s mastikom sasvim je moguće bilo kojoj domaćici. Da biste to učinili, trebat će vam stvarni mastika, boje za hranu, šećer u prahu ili škrob, ravna površina za valjanje, plastična valjka i oštar nož. Iskusni slastičari u radu s mastičkom masom koriste posebne alate i forme. To olakšava mukotrpan rad i omogućuje vam stvaranje savršeno ujednačenih elemenata. A cvijeće ili lišće oblikovano uz pomoć posebnih uređaja teško je razlikovati od stvarnih..
Ako nije moguće kupiti kulinarske alate za mastiku, upotrijebite improvizirane alate za ukrašavanje. Sam mastik prvi put (ili ako praksa pripreme nije dovoljna), preporučujemo vam da kupite gotove. Tako ćete se spasiti od neuspjelih pokušaja i uštedjeti vrijeme. U kulinarskim trgovinama prodaju se bijela i obojena kaša. Ako je mastiku u boji potrebno vrlo malo, kupujte samo bijelu, a boje kupujte odvojeno.
Na glatku površinu razvaljajte mastiku koju pospite šećerom u prahu ili škrobom. Ruke u postupku, tako da se mastika ne lijepi, također se tretiraju škrobom (rjeđe uljem). Treba napomenuti da iako je osnova bilo kojeg mastika šećer u prahu, proizvod za izvlačenje na površinu kolača i za figure razlikuje se svojstvima zbog dodatnih sastojaka koji se koriste u sastavu. Višak mastike je omotan filmom kako bi se spriječilo sušenje, a očvrsnulo omekšalo zagrijavanjem.
Prije premazivanja torte mastikom, kolači se prethodno premazuju kremom od maslaca i pažljivo izravnaju. Nakon valjanja mastičke mase u sloju debljine najmanje 5 mm, provjerite postoje li na površini tragovi valjaka ili valjaka. Pažljivo podignite valjani mastik, prekrijte tortu pazeći da nema mjehurića zraka. Posebnim sredstvom za izravnavanje (ili samo rukama) pažljivo izravnajte mastiku na površini kolača, lagano pritiskajući sa svih strana. Ostatak narežite oštrim nožem.
Fotografija jednostrukih i dvoslojnih kolača od mastika 2016
Naša fotogalerija svadbenih torti 2016 reći će vam kakav dizajn naručiti ili napraviti sami za nadolazeće slavlje. Moderna svadbena torta nije samo hrana i tradicija, već je i sastavni dekorativni dio cjelokupne svrhe praznika. Slobodno miješajte svoje omiljene elemente, mijenjajte boje, dodajte svoj twist - tako ćete dobiti svoju jedinstvenu ukusnu svadbenu poslasticu.
Video: majstorska klasa izrade cvijeća od mastike
Savladavanje umjetnosti izrade cvijeća od mastike bit će lakše ako ovaj postupak pogledate u video tutorialu. Pokušajte prvo ponoviti čarobnjaka korak po korak. Trenirajući s jednostavnim elementima, možete realizirati vlastite ideje. Sav alat koji majstor koristi u predstavljenom videu prodaje se u specijaliziranim slastičarnicama ili na Internetu. Pojednostavljuju rad s mastikom i pružaju idealan rezultat..
