Čipkasta svadbena torta
Sadržaj
- Savjeti za vjenčani kolač s čipkom
- Radionica izrade torte od čipke
- Fotografija svadbenih torti ukrašenih čipkastim uzorkom
Vjenčana torta izvodi se u ogromnom broju vrsta i oblika. Ovogodišnji trend je desert od čipke za vjenčanje koji izgleda jednostavno zadivljujuće. Skladno se uklapa u vintage, klasični ili bilo koji drugi stil proslave, postajući ukras za bankete. Čipkasti deserti izgledaju mliječno, kremasto, bež ili krem nijanse izgledaju sjajno, a umjesto slatke čipke, kuhari ponekad koriste prave.
Savjeti za vjenčani kolač s čipkom
Vjenčana torta s čipkom ne može, ali se ne sviđa. Postoji izvan vremena i nikad neće izaći iz mode. Ovaj desert nije samo lijep, već je i nevjerojatno ukusan, stoga ima takav uspjeh s mladencima. Pri naručivanju takve poslastice za vjenčanje mladenka često kombinira čipkaste elemente torte s vjenčanicom. Slastičari čak u desert dodaju nekoliko jestivih vrpci ili gumba, identičnih dekoru vjenčanice. Izbor desertnih čipki ogroman je:
- vrpce;
- lukove;
- granica;
- crna čipka na vrhnju ili bijela;
- leptira;
- bjelokost na pozadini breskve;
- čipka s crvenim cvjetovima;
- bisera;
- druge opcije.
Upotreba cvjetne teme u desertima od čipke je popularna. Jestivo ili svježe cvijeće daje im posebnu svečanost i originalnost. Veliki cvjetni pupoljci obično se postavljaju u kaskade sa strane deserta ili u male bukete. Manji pupoljci postavljaju se na najvišu razinu svadbene torte. Torte s cvijećem na čokoladnoj čipki izgledaju neobično i tako nevjerojatno da ih je teško odvratiti od njih..
Dekoracija kolača važan je čimbenik, ali ne biste trebali zaboraviti na njegov okus prilikom odabira. Stoga prije narudžbe vodite degustaciju dobrote. Ne možete kupiti «mačka u džaku», odabirom iz kataloga, nadajući se samo ugledu slastičarne. U suprotnom, postoji rizik od neugodnog iznenađenja tijekom svadbene zabave. Prvo naručite tortu bez ukrasa i ukrase male veličine (do 1 kg). Tako možete i prije vjenčanja, ako je potrebno, prilagoditi ukusu svog svadbenog remek-djela.
Postolje i broj slojeva
Obično je osnova svadbene poslastice biskvit: lagan, ukusan, mirisan. Ali ova mekoća otežava izradu višeslojne torte: gornji slojevi će srušiti donji. Postoje dva izlaza:
- Napravite niže slojeve tvrđih kolača s medom ili orasima.
- Upotrijebite posebno postolje u koje se svaki sloj može napraviti biskvit. Pri korištenju takvog postolja slojeve nije potrebno složiti jedan na drugi, a svaka razina čipke imati će svoju ploču.
Podstavci za vjenčane torte izrađeni su od raznih materijala: stakla, plastike, drveta, metala i izgledaju vrlo svečano. Još jedna pozitivna poanta je da je torta na postolju lako transportirana, a tornja keksa u nekoliko slojeva bez stalka učinit će mladenke da se brinu za sigurnost deserta i njegov siguran dolazak za praznik.
Boja dizajna i punjenje
Čipkasta svadbena torta ima bilo kakvo punjenje. Ovisi o preferencijama mladenki, jer je nemoguće ugoditi svim gostima na vjenčanju. Ali postoje punila koja se svima sviđaju, tako da je bolje izbjegavati neobične ukusne kombinacije svadbenih deserta kako bi se svima koji su pozvani svidjeli. Nemojte naručiti previše masni kolač. Do trenutka kad se posluži, svi će gosti biti puni, tako da takav desert riskira da ga ne pojedu.
Kao nadjev koristite sufle, voće, bobice, vrhnje ili jogurt - svi ga vole, bez iznimke. Sezona proslave također ostavlja svoj trag, na primjer, u ljetnoj vrućini odaberite sastojke koji neće izgubiti izgled i neće se pokvariti tijekom svadbenog gozbe. Ovo je vrlo važna stvar, ne gubite je iz vida..
Za tortu od čipke bolje je koristiti pastelne nijanse - izgledaju nježnije. Ali mladi mladenci često naručuju neonske nijanse ili svijetle kontraste, na primjer, crvene šećerne ruže s crnom čipkom na snježno bijeloj osnovi. Previše svijetle boje postižu se zahvaljujući bojama koje kod posebno osjetljivih gostiju mogu izazvati alergijsku reakciju, zato je bolje vjenčati se od ekstremnosti.
Potpuno snježno bijeli kolač od čipke, naprotiv, ne izgleda vrlo ekspresivno. U videozapisima i fotografijama s vjenčanja spojit će se s odjećom mladenke, a reljefi uopće neće biti vidljivi. Najbolja opcija je kombinacija osjetljivih nijansi: ružičasta ili breskvasta baza i plava ili bijela čipka. Takve nijanse uvijek izgledaju ukusno i stilski. Ako zaista želite imati svijetli desert na svadbenom stolu, naručite čipkastu tortu ukrašenu svijetlim bobicama ili voćem.
Dekoracija i dekor u skladu sa stilom vjenčanja
Vjenčana torta trebala bi oduševiti, jer će postati glavni ukras svečanog stola i biti zarobljena na fotografiji. Stoga slastičari nude širok izbor originalnih dodataka za vjenčani desert. Prekriven je svim vrstama cvjetnih pupoljaka krema ili karamela, jestivim ili nejestivim figuricama, čokoladnom glazurom, metalnim ukrasima.
Prilikom naručivanja svadbene torte s nejestivim dekorom, bolje je biti oprezan. Naručite ove artikle u minimalnoj količini. Nitko se ne svađa, labudovi, perle, umjetno cvijeće i porculanske figurice mladenki izgledaju simpatično, ali bolje je ako su marcipan, šećer ili mastika. Gosti mogu provesti puno vremena pronalazeći jestive komade torte. A ako nekome nedostaje jedno zrno? Ne zaboravite još jedan važan detalj: vafli i mljevenje pri rezanju mogu pokvariti izgled vašeg svadbenog deserta, jer se puno raspadaju..
Radionica izrade torte od čipke
Kulinarstvo napravite čipku na torti uz pomoć glazure. Naučite kako ga kuhati tako da svoju svadbenu tortu možete ukrasiti čipkom sami. Aising je bijela plastična masa šećera dobivena mljevenjem prosijanog šećera u prahu s jajetom te dodavanjem limunovog soka ili drugog zakiseljača. Za veću plastičnost, masi se ponekad doda malo glicerola ili glukoznog sirupa, što uvelike olakšava rad.
Postupak rada s aisingom:
- Pod vrećicu za kuhanje stavimo ispod plastičnog filma, namazanog maslinovim uljem, šablon iz dječje bojanke i nanesemo aising.
- Nakon što se krema očvrsne, pažljivo uklonite film i sušite pahulje na sobnoj temperaturi 2 dana.
- Gotova snježna pahuljica postaje tvrda.
- Nakon stvrdnjavanja duž konture šablona nanosi se stvaranje različitih boja.
Kako napraviti čipku od mastika ili čokolade?
Slastičari često izrađuju čipku za čokoladu za kolače ili mastiks koristeći posebne oblike. Da biste koristili mastik za ukrašavanje, trebate ga valjati valjkom do debljine tjestenine. Zatim izrežite nekoliko komada koji odgovaraju veličini obradaka i pospite kukuruznim škrobom. Mastirana strana treba staviti na obrazac i kotrljati ih nekoliko puta kotrljanjem tako da lopatica na obrascu odreže višak.
Dok prstima nanosite mastik na sredinu, uklonite ga fragmenti i čvrsto pritisnite površinu na predložak kako bi otisak bio jasan. Izvlačenje gotove čipke je jednostavno: prebacite oblik na čistu površinu stola i lagano podignite jedan rub, pažljivo izgubivši čipkastu mastiku. Ako se fragment pokazao malo prevelikim, izrežite ga, a ako je premalen - razvucite ga.
Pogledajte videozapis o tome kako profesionalci prave Merletti čipku. Ova gotova suha mješavina omogućuje domaćicama da brzo pripreme fantastične ukrase za tortu kod kuće.
U prodaji su posebne gotove tjestenine, uz pomoć kojih se izrađuje veličanstveni tijesto (različitih boja) za vjenčani kolač. Postupak izrade takvog ukrasa pogledajte u videu ispod.
Fotografija svadbenih torti ukrašenih čipkastim uzorkom
Vjenčani kolači ukrašeni čipkom jedinstveni su. Svaki proizvod izrađuje se po pravilu u jednom primjerku i postaje ukras bilo kojeg vjenčanja. Pod takvim slasticama, mladenci prave potpuno čipkane vjenčanja: mladenkinu haljinu, dekor banketa i pozivnice. Ispod možete vidjeti fotografije najsjajnijih i najupečatljivijih čipkarskih kolača koji će vam se sigurno svidjeti!