Svadbeni banket sastavni je i najduži dio svadbene proslave. Stolovi obiluju ukusnim jelima i predjelima, a za njih je potrebna odgovarajuća postavka vjenčanog stola. Postoje opće preporuke koje trebate uzeti u obzir i slijediti prilikom posluživanja..
- Čak i ako nema dovoljno vremena, nije potrebno unaprijed ukrašavati i slagati stolove.
- Ne zatrpavajte stolove ukrasima, uznemiravat će goste.
- Gosti bi trebali biti dovoljno slobodni, usko razmaknuti stolci sprečavat će ih da izađu bez ometanja ljudi koji sjede u blizini.
- Posuđe se postavlja na sredini stolova, ostavljajući slobodan prostor za uređaje. Stolovi trebaju biti dovoljno široki.
- Prilikom postavljanja vjenčanog stola, stolnjak, salvete, uređaji, pribor, kristal treba kombinirati u boji, stilu i nadopunjavati se.
- Kada širite stolnjak, morate obratiti pažnju na činjenicu da se preklop treba nalaziti točno na sredini stola. Molton se obično stavlja ispod stolnjaka - meke krpe, čije dimenzije točno ponavljaju dimenzije stola. To je učinjeno tako da se uređaji mogu tiho spustiti na stol, a vruće posuđe ne pokvariti površinu radne površine.
- Cvjetni aranžmani koji će ukrasiti stol ne bi trebali biti previsoki, kako ne bi ometali goste da se međusobno vide i mladenka i mladoženja. Postavka za svadbeni stol može uključivati male vaze koje se postavljaju u blizini svakog uređaja ili boutonniere pričvršćene na ubrus. Za samostalno ukrašavanje stolnjaka možete uzeti satenske vrpce i križati ih kako biste ih šivali na stolnjak. Na raskrižju vrpci zalijepite svježe cvijeće. Stol uređen na ovaj način ne smije biti prepun posuđa.
- Izbjegavajte snažno mirisno cvijeće, njihova aroma može prekinuti mirise samih jela.
- Prilikom posluživanja svadbenog stola nemojte odmah stavljati previše posuđa, bit će preopterećeno. Postoji niz posluživanja jela koji će vam pomoći da izbjegnete kaos na stolu.
- Ploče se postavljaju na udaljenosti od 2-3 cm od ruba stola i - 70-80 cm od središta jednog uređaja do središta drugog.
- Poslužena hrana mora biti uređena i pravilno uređena..
- Tresilice soli, tanjuri s kruhom i voćem raspoređeni su na način da ih svaki gost može lako uzeti.
- Sama jela postavljena su na cijeli slobodni srednji dio stola: umaci, salate, grickalice. Poslužuju se zasebno uobičajeni uređaji: lopatice, žlice, pinceta.
- Prilikom postavljanja svadbenog stola, hladni zalogaji raspoređeni su na način da se u svakom dijelu stola ponavljaju identična jela i gosti imaju priliku doprijeti do njih.
- Boce pića nalaze se u različitim dijelovima stola. Piće se poslužuje u prekrasnim stolnjacima, vrčevima, šampanjcu u kanti s ledom. Alkohol bi trebao biti organiziran tako da bilo koji gost može popiti piće u blizini.
- Prije posluživanja, boce se odlepe, a vrat se očisti od plute. Samo pjenušac se servira u koluti. Domaće alkoholne piće i tinkture poslužuju se u stolcima i vrćima..
- Majstorski presavijene salvete - obavezni predmet za postavljanje vjenčanog stola.
- Likeri, čaj i kava poslužuju se nakon jela i nisu na stolu. Često se poslužuje odvojeni slatki stol..
- Uređaji su raspoređeni prema izborniku i svaki bi gost trebao imati čitav set uređaja.
Što uključuje skup uređaja za jednu osobu?
- Mali tanjur na koji se stavlja lijepo presavijeni ubrus.
- Ne stavljaju odmah dubok tanjur, nego ga donesete kasnije.
- Stolni nož postavljen je s desne strane tanjura. Oštrica treba biti okrenuta prema tanjuru..
- Nož za ribu postavlja se pored blagovaonice, odmičući se od tanjura, u skladu s pravilima svadbenog stola.
- Na desnoj strani noža za užinu stavlja se žlica.
- Snack vilica.
- Vilica za stol nalazi se na lijevoj strani tanjura.
- Riblje vilice - s lijeve strane vilice za stol.
- Nož za desert, vilica i žlica obično se nalaze između tanjura i kristala i tako da bi bilo prikladno uzeti ih: nož, žlica - desnom rukom, vilica - s lijeve strane. Ne prihvaća se da uređaji za deserte budu poprečni..
- Lijevo od kristala nalazi se tanjur za maslac. Na njega se postavlja ulje za nož..
- Čaša za vodu.
- Čaša za crno vino - desno od čaše za vodu.
- Čaša za bijelo vino - desno od čaše za crno vino.
- Čaša šampanjca - između tanjura za ulje i čaše za vodu.
- Svi uređaji moraju biti iste usluge! Ovo su osnovna pravila postavljanja svadbenog stola.
